Le bêta-carotène est un pigment naturel présent dans de nombreux aliments ou produits du quotidien.
On cherche à déterminer la couleur d'une solution contenant cette espèce chimique. Pour cela, on réalise son spectre UV-visible. Le spectre obtenu est le suivant :
Quelle est longueur d'onde d'absorption maximale de cette molécule ?
À quelle couleur correspond cette longueur d'onde d'absorption maximale ?
Donnée :
Quelle est la couleur d'une solution contenant cette molécule ?
Donnée :
La formule topologique du bêta-carotène est :
Quelle est la formule brute de cette molécule ?
Quel spectre infrarouge correspond à cette molécule ?
Données :
- Nombre d'onde d'un groupement \ce{C-H} : 2\ 800-3\ 000\text{ cm}^{-1} et 1\ 350-1\ 450\text{ cm}^{-1}
- Nombre d'onde d'un groupement \ce{O-H} : 3\ 200-3\ 500\text{ cm}^{-1}