On trouve dans l'écorce d'orange essentiellement des terpènes, c'est-à-dire des hydrocarbures de formule générale \left(C_5H_8\right)_n. Parmi ces terpènes, on peut citer entre autre le limonène et le myrcène dont les formules semi-développées sont données ci-dessous :
Quelle est la formule brute du limonène et celle du myrcène ?
Le limonène et le myrcène sont-ils des cas de diastéréoisomérie Z/E ?
Quel est le nombre d'atomes de carbone asymétriques dans chacune des molécules ?
Comment qualifie-t-on alors le limonène ?
On a représenté ci-dessous une des formes du limonène :
Comment nomme-t-on ce genre de représentation ?
La représentation précédente ne correspond pas au limonène contenu dans l'écorce d'orange.
Quelle est l'autre représentation possible ?