Comment les revenus et les prix influencent-ils les choix des consommateurs ? Théories

Dans cet ouvrage, Engel évoque trois lois dont la première restera la plus connue.

• La première loi montre que lorsque le revenu augmente, la part des dépenses consacrées à l'alimentation (dépenses vitales) diminue.
• La deuxième loi énonce que la part des dépenses en habillement, logement, chauffage et éclairage est à peu près la même pour tous les niveaux de revenus.
• La troisième loi montre que la part des dépenses superficielles (en éducation, santé et voyages) augmente lorsque le revenu augmente.