Qu'est-ce qu'une enzyme ?
Les enzymes sont des biomolécules, c'est-à-dire des molécules synthétisées par les êtres vivants. Elles interviennent dans les réactions biochimiques qui se déroulent à l'intérieur d'un être vivant, donc dans le métabolisme.
Quel est le but d'une enzyme ?
Les enzymes permettent d'accélérer les réactions chimiques : ce sont des biocatalyseurs.
Comment appelle-t-on le phénomène d'accélération d'une réaction chimique ?
La catalyse désigne le phénomène d'accélération d'une réaction chimique.
Vrai ou faux ? Le substrat est la molécule issue d'une réaction biochimique catalysée par une enzyme.
Faux. Le substrat désigne une molécule qui subit une réaction biochimique catalysée par une enzyme. Le substrat est transformé en produit.
Parmi les situations suivantes, laquelle permet de créer un complexe enzyme-substrat ?
La reconnaissance et la fixation du substrat sur le site actif de l'enzyme se fait par complémentarité de forme : on parle de modèle « clé-serrure ». C'est la forme du site actif qui conditionne la spécificité de substrat. Seule une molécule qui s'emboîte parfaitement peut être fixée dans le site actif.
