Une enzyme catalyse la réaction Substrat → Produit.
La vitesse de la réaction est évaluée par la mesure de la quantité de produit fabriqué au cours du temps. Les résultats sont donnés dans le graphique ci-dessous.
La vitesse initiale de la réaction peut être calculée à partir du tracé de la tangente au point de départ de la réaction.
Quelle est la vitesse initiale dans le cas présenté ?
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